Paprika

Pfeffer (Capsicum annuum) ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse, die für ihre saftigen und aromatischen Früchte geschätzt wird, die reich an Vitamin C, A und Antioxidantien sind. Der regelmäßige Verzehr von Paprika unterstützt das Immunsystem, verbessert die Durchblutung und wirkt sich positiv auf die Hautgesundheit aus.

Voraussetzungen für den Anbau:

• Position: Paprikaschoten bevorzugen sonnige, warme und windgeschützte Standorte. Die optimale Wachstumstemperatur liegt bei 20-30°C.

• Boden: Sie wächst am besten auf fruchtbaren, humusreichen Böden mit einem neutralen bis leicht sauren pH-Wert (pH 6,0-7,0). Der Boden sollte gut durchlässig und mäßig feucht sein.

Aussaat und Pflege:

• Aussaat: Die Paprikasamen werden im Februar oder März im Haus ausgesät, und die Setzlinge werden in der zweiten Maihälfte in den Boden gepflanzt, wenn die Frostgefahr vorüber ist. Aufgrund der langen Vegetationsperiode wird empfohlen, aus Sämlingen zu züchten.

• Bewässerung: Paprika muss regelmäßig gegossen werden, vor allem während der Blüte und des Fruchtansatzes. Eine übermäßige Flüssigkeitszufuhr, die die Entstehung von Pilzkrankheiten begünstigt, sollte vermieden werden.

• Befruchtung: Vor der Aussaat lohnt es sich, den Boden mit Kompost oder gut zersetztem Mist anzureichern. Während der Vegetation können Mineraldünger mit einem Vorherrschen von Phosphor und Kalium verwendet werden, um überschüssigen Stickstoff zu vermeiden, was ein üppiges Blattwachstum auf Kosten des Ertrags fördert.

Für den Anbau empfohlene Pfeffersorten:

• Aminata: Eine rote Blocksorte mit großen, saftigen Früchten, die resistent gegen Krankheiten ist und für den Anbau im Boden und unter Decken empfohlen wird.

• Kasia: Eine gelbe Blocksorte mit süßen, fleischigen Früchten, die die polnischen klimatischen Bedingungen gut verträgt.

• Orelia: Eine orangefarbene Blocksorte mit intensivem Geschmack und Aroma, ideal für Salate und Konserven.

Ernte und Lagerung:

Paprika wird nacheinander geerntet, wenn die Früchte ihre volle Größe und Farbe erreicht haben, in der Regel von Juli bis September. Frisches Obst kann etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Paprika eignet sich auch zum Einfrieren, Trocknen und Zubereiten von Konserven, so dass Sie ihren Geschmack das ganze Jahr über genießen können.