Petersilie

Petersilie (Petroselinum crispum) ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Selleriegewächse, die sowohl für Wurzeln als auch für Blätter angebaut wird. Es ist eine Quelle für die Vitamine A, C, K und Mineralien wie Eisen und Kalium. Der regelmäßige Verzehr von Petersilie unterstützt das Immunsystem, verbessert die Verdauung und wirkt entgiftend.

Voraussetzungen für den Anbau:

• Position: Petersilie bevorzugt sonnige oder leicht schattige Standorte. Die optimale Wachstumstemperatur liegt bei 15-20°C.

• Boden: Sie wächst am besten auf fruchtbaren, humusartigen Böden mit einem neutralen bis leicht alkalischen pH-Wert (pH 6,5-7,5). Der Boden sollte feucht, aber nicht durchnässt sein.

Aussaat und Pflege:

• Aussaat: Petersiliensamen werden von März bis Juli in Reihen alle 20-30 cm bis zu einer Tiefe von 1-2 cm direkt in den Boden gesät. Das Auflaufen erfolgt nach 2-3 Wochen.

• Bewässerung: Petersilie muss regelmäßig gegossen werden, insbesondere während der Keim- und Anfangswachstumsphase. Trockene Böden sollten vermieden werden, da dies zu verkümmertem Wachstum führen kann.

• Befruchtung: Vor der Aussaat lohnt es sich, den Boden mit Kompost anzureichern. Während der Vegetation können organische oder mineralische Düngemittel verwendet werden, um überschüssigen Stickstoff zu vermeiden, was ein üppiges Blattwachstum auf Kosten der Wurzeln begünstigt.