Dynia

Dynia (Cucurbita) to roślina jednoroczna z rodziny dyniowatych, ceniona za smaczny miąższ i wszechstronne zastosowanie w kuchni. Jest bogata w witaminy A, C, E oraz minerały takie jak potas i żelazo. Regularne spożywanie dyni wspomaga układ odpornościowy, wzrok oraz zdrowie skóry.

Wymagania uprawowe:

• Stanowisko: Dynia preferuje stanowiska słoneczne, ciepłe i osłonięte od wiatru. Jest rośliną ciepłolubną, dlatego najlepsze plony uzyskuje się w miejscach o dużym nasłonecznieniu.

• Gleba: Najlepiej rośnie na glebach żyznych, próchnicznych, o odczynie lekko kwaśnym do obojętnego (pH 6,0-7,0). Gleba powinna być dobrze przepuszczalna i wilgotna, ale nie podmokła.

Siew i pielęgnacja:

• Siew: Nasiona dyni wysiewa się w maju, gdy minie ryzyko przymrozków, bezpośrednio do gruntu lub wcześniej przygotowuje rozsadę w kwietniu. Zalecana rozstawa to 1-1,5 m między roślinami, ze względu na ich rozłożysty wzrost.

• Nawadnianie: Regularne podlewanie jest kluczowe, zwłaszcza w okresie kwitnienia i zawiązywania owoców. Należy unikać zalewania, aby nie doprowadzić do gnicia korzeni.

• Nawożenie: Przed siewem warto wzbogacić glebę kompostem lub dobrze rozłożonym obornikiem. W trakcie wegetacji można stosować nawozy mineralne z przewagą potasu i fosforu.

Odmiany dyni polecane do uprawy w Polsce:

• Hokkaido: Odmiana o małych, pomarańczowych owocach z jadalną skórką i orzechowym smaku. Idealna do zup i pieczenia.

• Butternut (Piżmowa): Dynia o gruszkowatym kształcie, jasnopomarańczowym miąższu i małej ilości pestek. Doskonale nadaje się do zup, zapiekanek i deserów.

• Muscat de Provence: Odmiana o dużych, spłaszczonych owocach z żebrowaną skórką i słodkim, aromatycznym miąższu. Świetna do przetworów i długiego przechowywania.

Zbiór i przechowywanie:

Dynia jest gotowa do zbioru od września do października, gdy skórka staje się twarda, a szypułka drewnieje. Po zbiorze należy ją dosuszyć w ciepłym, przewiewnym miejscu, co przedłuży jej trwałość. Przechowywać w chłodnym, suchym pomieszczeniu, co pozwoli cieszyć się jej smakiem przez całą zimę.