Papryka

Papryka (Capsicum annuum) to jednoroczna roślina z rodziny psiankowatych, ceniona za soczyste i aromatyczne owoce, bogate w witaminy C, A oraz antyoksydanty. Regularne spożywanie papryki wspomaga układ odpornościowy, poprawia krążenie i korzystnie wpływa na zdrowie skóry.

Wymagania uprawowe:

• Stanowisko: Papryka preferuje stanowiska słoneczne, ciepłe i osłonięte od wiatru. Optymalna temperatura wzrostu to 20-30°C.

• Gleba: Najlepiej rośnie na glebach żyznych, próchnicznych, o odczynie obojętnym do lekko kwaśnego (pH 6,0-7,0). Gleba powinna być dobrze przepuszczalna i umiarkowanie wilgotna.

Siew i pielęgnacja:

• Siew: Nasiona papryki wysiewa się w pomieszczeniach w lutym lub marcu, a rozsadę sadzi do gruntu w drugiej połowie maja, gdy minie ryzyko przymrozków. Zaleca się uprawę z rozsady ze względu na długi okres wegetacji.

• Nawadnianie: Papryka wymaga regularnego podlewania, zwłaszcza w okresie kwitnienia i zawiązywania owoców. Należy unikać nadmiernego nawodnienia, które sprzyja rozwojowi chorób grzybowych.

• Nawożenie: Przed siewem warto wzbogacić glebę kompostem lub dobrze rozłożonym obornikiem. W trakcie wegetacji można stosować nawozy mineralne z przewagą fosforu i potasu, unikając nadmiaru azotu, który sprzyja bujnemu wzrostowi liści kosztem plonowania.

Odmiany papryki polecane do uprawy:

• Aminata: Odmiana czerwona typu blok, o dużych, soczystych owocach, odporna na choroby, polecana do uprawy w gruncie i pod osłonami.

• Kasia: Odmiana żółta typu blok, o słodkich, mięsistych owocach, dobrze znosząca polskie warunki klimatyczne.

• Orelia: Odmiana pomarańczowa typu blok, o intensywnym smaku i aromacie, idealna do sałatek i przetworów.

Zbiór i przechowywanie:

Paprykę zbiera się sukcesywnie, gdy owoce osiągną pełną wielkość i wybarwienie, zazwyczaj od lipca do września. Świeże owoce można przechowywać w lodówce przez około tydzień. Papryka nadaje się również do mrożenia, suszenia oraz przygotowywania przetworów, co pozwala cieszyć się jej smakiem przez cały rok.