Zwiebel

Die Zwiebel (Allium cepa) ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Amaryllidaceae, die einjährig angebaut wird. Es ist ein untrennbarer Bestandteil vieler Gerichte und liefert wertvolle Vitamine (C, B6) und Mineralstoffe (m.in. Kalium, Mangan). Es hat antibakterielle Eigenschaften und unterstützt die Immunität des Körpers.

Voraussetzungen für den Anbau:

• Position: Zwiebeln bevorzugen sonnige und warme Standorte. Es handelt sich um eine Langzeitpflanze, was bedeutet, dass sie viel Sonnenlicht benötigt, um Zwiebeln zu bilden.

• Boden: Sie wächst am besten auf fruchtbaren, humosen, neutralen Böden (pH 6,5-7,0). Schwere und durchnässte Böden, die Pilzkrankheiten begünstigen, sollten vermieden werden.

Aussaat und Pflege:

• Aussaat: Die Zwiebelsamen werden von Anfang April bis Mitte Mai in Reihen im Abstand von 25-30 cm bis zu einer Tiefe von 1-2 cm direkt in den Boden ausgesät. Nach dem Auflaufen werden die Pflanzen unterbrochen und verlassen alle 5-8 cm in der Reihe.

• Bewässerung: Zwiebeln haben einen moderaten Wasserbedarf. Sie sollte regelmäßig gegossen werden, vor allem während der Keimung und des ersten Wachstums, aber vermeiden Sie übermäßiges Gießen.

• Befruchtung: Vor der Aussaat lohnt es sich, Kompost oder gut zersetzten Mist zu verwenden. Während der Vegetationsperiode können Mineraldünger mit einem Vorherrschen von Kalium und Phosphor verwendet werden, um überschüssigen Stickstoff zu vermeiden, der Krankheiten begünstigt und die Qualität der Lagerung der Zwiebeln verschlechtert.

Für den Anbau empfohlene Zwiebelsorten:

• Wolska: Eine späte Sorte mit harten, kugelförmigen Zwiebeln mit gelben Schalen, perfekt für eine lange Lagerung.

• Sochaczewska: Eine mittelfrühe Sorte mit großen, kugelförmigen Zwiebeln mit hellbrauner Schale, die sich durch hohe Fruchtbarkeit und gute Lagerqualität auszeichnet.

• Karmen: Eine rote Sorte mit mildem Geschmack, ideal für Salate und den direkten Verzehr.

Ernte und Lagerung:

Zwiebeln werden geerntet, wenn der Schnittlauch zu trocknen beginnt und umfällt, typischerweise im August oder September. Nach der Ernte sollten die Zwiebeln auf dem Feld oder an einem gut belüfteten Ort getrocknet und dann in einem trockenen, kühlen Raum mit einer Temperatur von 0-2°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 65-70% gelagert werden.