Fasola

Fasola (Phaseolus vulgaris) to roślina jednoroczna z rodziny bobowatych, bogata w białko, błonnik, witaminy z grupy B oraz minerały takie jak żelazo i magnez. Regularne spożywanie fasoli wspomaga układ trawienny, sercowo-naczyniowy oraz stabilizuje poziom cukru we krwi.

Wymagania uprawowe:

• Stanowisko: Fasola preferuje stanowiska słoneczne, ciepłe i osłonięte od wiatru. Jest rośliną ciepłolubną, dlatego siew należy przeprowadzać po ustąpieniu przymrozków.

• Gleba: Najlepiej rośnie na glebach żyznych, przepuszczalnych, o odczynie lekko kwaśnym do obojętnego (pH 6,0-7,0). Unikać należy gleb ciężkich i podmokłych, które mogą prowadzić do gnicia nasion i korzeni.

Siew i pielęgnacja:

• Siew: Nasiona fasoli wysiewa się bezpośrednio do gruntu od połowy maja do połowy lipca, w rzędach oddalonych o 40-50 cm, na głębokość 2-3 cm. Po wschodach rośliny przerywa się, pozostawiając co 10-15 cm w rzędzie.

• Nawadnianie: Fasola wymaga regularnego podlewania, zwłaszcza w okresie kwitnienia i zawiązywania strąków. Należy unikać nadmiernego nawodnienia, które sprzyja rozwojowi chorób grzybowych.

• Nawożenie: Przed siewem warto wzbogacić glebę kompostem lub dobrze rozłożonym obornikiem. W trakcie wegetacji można stosować nawozy mineralne z przewagą fosforu i potasu, unikając nadmiaru azotu, który sprzyja bujnemu wzrostowi liści kosztem plonowania.

Zbiór i przechowywanie:

Fasolę szparagową zbiera się sukcesywnie, gdy strąki osiągną pełną długość, ale nasiona są jeszcze małe. Fasolę na suche nasiona zbiera się po pełnym dojrzeniu strąków i ich zaschnięciu. Po zbiorze nasiona należy dosuszyć i przechowywać w suchym, chłodnym miejscu.